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Sable: Esmalte del grupo de los colores. Se representa por el negro y, en dibujo lineal, por líneas verticales y horizontales que se cruzan.
Sagitario: Centauro que se representa en actitud de disparar un arco.
Salamandra: Se representa con cola larga, manchas en al piel y en medio de llamas.
Saliendo: Figura humana que sale de la boca de un animal. También se aplica al animal que descubre medio cuerpo saliendo por una puerta; al que deja ver la cabeza, medio cuello, garra diestra y cola; y al ave que deja ver cabeza, cuello y puntas de las alas. Se dice también saliente.
Saliente: Naciente. También, animal que sale por una puerta, mostrando solamente la mitad anterior del cuerpo
Saltante: Carnero en postura rampante. Por extensión se aplica también a otros animales.
Sambuca: Máquina de guerra para el asalto de fortalezas.
San: Andrés Cruz en forma de aspa, formada por ramas, las menores de las cuales aparecen cortadas. También se llama Cruz de Borgoña.
Sandalia: Se representa por una suela con dos correas cruzadas.
Santiago: Cruz, de gules, con el brazo inferior en forma de hoja de espada, saliendo el superior de una panela; y siendo los laterales flordelisados.
SantoEspíritu Cruz igual a la de Lorena, con las terminaciones hendidas.
Santuario: Se representa sobre un monte con campanario e iglesia.
Sauce: Se le representa con tronco derecho y con muchas ramas y ramillas.
Seante: Se dice cuando se colocan las piezas derivadas como un sembrado cubriendo el campo del escudo.
Sembrado: Dícese del campo que contiene al menos diez muebles iguales y que se reparten por todo el campo formando filas y columnas. Para su correcta representación, en los bordes del campo debe mostrarse solamente la mitad del mueble.
Sentado: Animal cuadrúpedo que se representa sentado sobre sus cuartos traseros.
Sepulcro: Se representa por una construcción rectangular con una cruz.
Serpiente: Se la representa nudada, ondeada y en círculo, mordiéndose la cola.
Sierpe: Nombre que se da en heráldica a los reptiles ofidios.
Sierra: Se representa por un bastidor que tiene una línea horizontal en su mitad y una cruceta.
Siglado: Se dice del escudo que lleva letras.
Silla: Aparejo para montar a caballo. Se la representa con estribos colgantes.
Sillado: Caballo representado con su ensilladura.
Siniestra: Lado izquierdo del escudo, pieza o mueble.
Siniestrada: Mueble o pieza que lleva otro a su siniestra.
Siniestrado: Partición irregular. Situada verticalmente, en el lado siniestro del escudo ocupando una quinta parte de la anchura del campo.
Sinople: Esmalte del grupo de los colores. Se representa por el verde y, en dibujo lineal, por líneas oblicuas del ángulo superior diestro al inferior siniestro.
Sirena: Figura quimérica con cuerpo de mujer y cola de pez. Se la pinta con un espejo con mango en la diestra y un peine en la siniestra. Puede tener dos colas y estar de frente, de perfil y sin brazos.
Sobre el todo Referido al escusón que se coloca en el centro del escudo, sobre los cuarteles existentes.
Sobre el todo del todo Dícese del escudete pequeño que se coloca sobre el escusón.
Sol: Se representa por un círculo que lleva ojos, nariz y boca, rodeado de dieciseis rayos, ocho rectos y ocho ondulados.
Sombreada: Aplícase al mueble que lleva sombras.
Soportes: Figuras de animales reales o quiméricos que se ponen a los lados o detrás del escudo, apoyándose éste en sus garras.
Sostenida: Mueble que lleva otro debajo unido a él. Se dice también de la flor representada con su tallo y hojas.
Sotuer: Sinónimo de aspa.
Sumado: Mueble que en su parte superior tiene otro unido a él.
Superado: Surmontado
Surmontada: Mueble que en su parte superior tiene otro por encima de él, pero sin tocarse. También se dice superada.